Followers

27 July, 2012

Resepi Ayam Percik

Gambo yg potret kasih punya
ni gambo versi aku...guna kamera hp je..klau kamera sure wane memikat qolbu :)

Bulan puasa ni, macam2 resepi plak nak cuba...satu ari satu resepi baru :). Menu semalam, puasa yang ke 6 aku masak : ayam percik, ikan pari asam pedas, dan sayur campur. Masa dok tayang gambr ayam percik kt FB, ada yang request resepi, terutama untuk kazen ku yang di penang tu,  ILA.... nnt dh buat sila tayang k :)Cari2 resepi, terjatuh hati dengan resepi ni...time kasih pada POTRET KASIH. 


Bahan-bahan 

1 ekor ayam saiz sederhana ( di potong dan dibersihkan ) 
2 biji bawang besar (dikisar)
4 ulas bawang putih (dikisar) 
1  inci halia (dikisar) 
1 inci  kunyit hidup ( dikisar ) 
1 sudu teh jintan manis ( dikisar )
1 sudu teh jintan putih ( dikisar )
1 sudu makan ketumbar ( dikisar )
2 batang serai (dikisar)
3 -4 biji buah keras ( dikisar ) 
2 sudu besar cili kisar
500ml santan 
1 keping asam gelugur 
Garam dan gula secukup rasa
air secukupnya untuk kuah 
Minyak masak untuk menumis

Cara Penyediaan

1. Satukan bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, serai, jintan manis, jintan putih, biji ketumbar, buah keras dan cili kisar dalam blender kemudian kisar bahan2 hingga hancur. 2. Tumis bahan kisar tadi hingga pecah minyak, kemudian masukkan santan dan air. 3. Masak dan kacau hingga kuah mendidih. 4. Masukkan sedikit garam, asam gelugur dan gula. Sesuaikan rasanya. 5. Masukkan ayam yang telah dipotong2 dan dibersihkan tadi kedalam kuah dan masaklah hingga ayam 3/4 masak. 6. Setelah ayam 3/4 masak  keluarkan ayam tadi  dan ketepikan. 7. Sementara itu, kuah ayam tadi dimasak hingga pekat dan diangkat. 8. Susun ayam tadi di dalam tray, lumurkan dengan kuah tadi dan bakar dalam oven selama 20 – 25 minit. 9. Balik2kan ayam tadi dan lumur sekali lagi dengan kuah dan bakar selama 20 – 25 minit lagi…. 10. Angkat dan sedia utk dihidangkan.* aku derhaka skit kt resepi ni...aku rebus ayam dulu dengan halia, kemudian baru masukkan ke dalam kuah...ayam jd lembut dan gebu....

Selamat mencuba

1 comment:

Crocs Shoes said...

Walla....esok la try...hr ni dh malas nk kuar hi pasar....hahaha...